Recipe- आपको सारे स्वाद भुला देगा मलाई पराठाँ, जानें रेसिपी
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दूध के ऊपर बनने वाली मलाई न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि पौष्टिक भी होती है। इस से बने व्यंजन हमेशा हिट रहते हैं। ऐसी ही एक डिश है मलाई पराठा। अगर आप नाश्ते में पारंपरिक परांठे खाकर थक गए हैं और कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं तो स्वादिष्ट मलाई पराठा एक बेहतरीन विकल्प है। तो आइए इसकी रेसिपी के बारे में जानते है।
सामग्री
दूध की मलाई – 1 कप
गेहूं का आटा - 1 कटोरी
इलायची पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
चीनी पाउडर - स्वाद के लिए
स्पष्ट मक्खन – आवश्यकतानुसार
नमक – एक चुटकी
निर्देश
एक कटोरे में गेहूं का आटा लें और इसमें एक चुटकी नमक डालें। अच्छी तरह से मिक्सकरें ।
आटे में धीरे-धीरे पानी डालकर आटा गूंथ लीजिए।
आटे को नरम होने तक गूथिये। फिर एक और कटोरा लें और उसमें क्रीम डालें।
क्रीम में पिसी हुई चीनी डालें और दोनों को चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि मिश्रण एकसार न हो जाए।
आटे का एक भाग लें और इसे एक गेंद के आकार में बेल लें।
आटे की लोई के बीच में एक चम्मच मलाई-चीनी का मिश्रण रखें और इसे चारों तरफ से सील कर दें।
भरवां आटे की लोई को हल्के हाथों से दबाकर बेल लें।
एक नॉन-स्टिक पैन या तवा को मध्यम आंच पर गर्म करें।
तवा गर्म होने पर उस पर थोड़ा सा घी फैलाएं और इस पर पराठां डालें।
परांठे को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें।
पक जाने पर परांठे के ऊपरी हिस्से पर थोड़ा सा घी लगा लें.
परांठे को पलट-पलट कर दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा होने तक पकाएं।
- परांठे को तवे से उतारकर प्लेट में रख लीजिए.
- इसी तरह बची हुई मलाई और आटे से सारे मलाई परांठे बनाकर तैयार कर लीजिए.
